ANTIPASTI | SCALLOP CRUDO
Hidden Rose Apple, Black Lemon, Endive, Almond
Pairing: Querceto Tuscan White
PRIMI | CARROT RADIATORE
Grilled Kyoto Carrots, Pistachio Emulsion, Speck Ham, Parmigiano Reggiano
Pairing: Querceto Chianti Classico Riserva
SECONDI | BAKED SALMON
Sunchoke Risotto, Meyer Lemon, Watercress, Pangrattato
Pairing: Querceto Il Sole di Alessandro Rosso
INTERMEZZO | BLOOD ORANGE SORBETTO
CONTORNI | LAMB PORTERHOUSE
Celery Root Purée, Grape Agrodolce, Rosemary, 12 Year Balsamico
Pairing: Querceto Querciolaia Rossi
DOLCE | RICOTTA CHEESECAKE
Wildflower Honey, Macerated Berries
Pairing: Querceto Vin Santo Chianti Classico