ANTIPASTI | BLUEFIN TUNA CRUDO
yellow peach, cucumber, tomato vinaigrette, basil
Pairing: Santa Margherita Prosecco Superiore Valdobbiadene DOCG
PRIMI | LINGUINE ALLA VONGOLE
manila clams, garlic, lemon, white wine, butter, pangrattato
Pairing: Santa Margherita Rosé
SECONDI | ROASTED HALIBUT
heirloom tomato stew, zucchini, red pepper, fresh herbs
Pairing: Santa Margherita Pinot Grigio
INTERMEZZO | CUCUMBER-BASIL GRANITA
CONTORNI | NY STRIP
yellow corn polenta, grilled haricot vert, salsa verde, beef jus
Pairing: Santa Margherita Chianti Classico Riserva DOCG
DOLCE | TORTA DI NOCI
walnut, whipped mascarpone, cherry
Pairing: Santa Margherita Sparkling Rosé